武蔵ワイナリー

埼玉県比企郡小川町でブドウを栽培し、ワインを醸造する武蔵ワイナリー株式会社の醸造所・販売場。有機農業の里である小川町にワイナリーを立ち上げるため、有機農家が設立した会社で、ボルドー液も使わない完全無農薬のブドウを小川町の土着酵母で発酵させ、補糖も添加もしないワインを造る。枝の摘芯・樹勢を弱める剪定・施肥・農薬・除草剤をいずれも行わない栽培を「非常識栽培」と呼び、害虫は手で取り、雑草草生栽培で土を露出させない。この栽培によって栽培に適さないとされたメルロー、シャルドネ、プティ・ヴェルド、セミヨン、アルバリーニョ、プティ・マンサンが育つようになったとし、小公子・ヤマ・ソービニオン・デラウェアを含む9品種すべてをワインにしている。圃場の大半は耕作放棄地を開墾したもの。ワインのほか日本酒や、塩こうじ・味噌などの発酵食品も手掛ける。