Wine grape profile
ボンビーノ・ビアンコ
Bombino Bianco ／ 白ぶどう
ボンビーノ・ビアンコはイタリア南部プーリア州が主な産地の白ワイン用ブドウ品種です。古くから栽培されており、地元の伝統的なワイン造りに欠かせない品種とされています。比較的高い酸度と爽やかな特性を備えており、単独またはブレンドワインの構成品種として用いられることが多いです。
At a glance
ボンビーノ・ビアンコの基本情報
- 英名
- Bombino Bianco
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・93産地
Taste & aroma
ボンビーノ・ビアンコの味わい・香り
柑橘系とハーブの香りが特徴で、爽やかで軽快な飲み口が印象的です。適度な酸度を持ち、ミネラル感を備えた品種で、辛口の白ワインを生み出します。
Pairing
ボンビーノ・ビアンコに合う料理
海の幸との相性が良く、特にシーフードパスタや白身魚の塩焼きに合わせやすい品種です。日本の食卓では寿司や刺身、貝類の料理との組み合わせが適しています。
Origins by rule
ボンビーノ・ビアンコの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ボンビーノ・ビアンコ が認められている93産地を、国別に整理しています。
- イタリア93産地
- AbruzzoAmeliaApriliaAssisiAtinaAversaBarlettaBianco CapenaBifernoBosco EliceoBrindisiCacc'e mmitte di Luceraほか81産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ボンビーノ・ビアンコ と一緒に認められている品種です。
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