Wine grape profile
コルヴィーナ
Corvina ／ 黒ぶどう
コルヴィーナはイタリア北東部ヴェネト州を主産地とする赤ワイン用ブドウ品種です。ヴァルポリチェッラやアマローネなど、この地域の代表的なワインの主要品種として栽培されています。中程度の酸度と柔らかなタンニンを持ち、エレガントで調和の取れたワインを生み出します。
At a glance
コルヴィーナの基本情報
- 英名
- Corvina
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・25産地
Taste & aroma
コルヴィーナの味わい・香り
チェリーやプラムなどの黒系果実の香りが特徴で、スパイスやタバコのニュアンスを伴うことが多いです。酸度は適度で、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた飲み口を持ちます。
Pairing
コルヴィーナに合う料理
トマトベースのパスタやリゾット、軽めの肉料理に適しています。日本の食卓ではすき焼きや焼き鳥、トマト煮込み料理などと好相性です。
Origins by rule
コルヴィーナの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で コルヴィーナ が認められている25産地を、国別に整理しています。
- イタリア25産地
- Amarone della ValpolicellaArcoleBardolinoBardolino SuperioreBotticinoCapriano del ColleCellaticaCurtefrancaGardaGarda Colli MantovaniMerlaraMonti Lessiniほか13産地
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で コルヴィーナ と一緒に認められている品種です。
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