Wine grape profile
ウーヴァ・ディ・トロイア
Uva di Troia ／ 黒ぶどう
ウーヴァ・ディ・トロイアはイタリア南部プーリア州原産の黒ブドウ品種です。古い歴史を持ち、かつてはプーリアのワイン造りで重要な役割を果たしていました。濃い色合いと豊かなタンニンが特徴で、現在も地元の伝統的なワイン造りに用いられています。単一品種ワインとしても、ブレンドの一部としても栽培されています。
At a glance
ウーヴァ・ディ・トロイアの基本情報
- 英名
- Uva di Troia
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- ウーヴァディトロイア
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・28産地
Taste & aroma
ウーヴァ・ディ・トロイアの味わい・香り
濃厚な黒系果実の香りが特徴で、プラムやブラックベリーのニュアンスを感じさせます。しっかりとしたタンニン構造を持ち、骨格のある味わいが印象的です。時には香辛料やハーブのニュアンスも現れます。
Pairing
ウーヴァ・ディ・トロイアに合う料理
濃厚な赤肉料理やグリル調理との相性が良好です。イタリアンな煮込み料理の他、日本でも焼肉や牛の煮込み料理とよく合わせられます。チーズを用いた料理との組み合わせも適切です。
Origins by rule
ウーヴァ・ディ・トロイアの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ウーヴァ・ディ・トロイア が認められている28産地を、国別に整理しています。
- イタリア28産地
- Aglianico del TaburnoBarlettaBrindisiCacc'e mmitte di LuceraCasavecchia di PontelatoneCastel del MonteCastel del Monte Bombino NeroCastel del Monte Nero di Troia RiservaCastel del Monte Rosso RiservaColline Joniche TarantineFalerno del MassicoGalatinaほか16産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ウーヴァ・ディ・トロイア と一緒に認められている品種です。
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