楠ワイナリー

長野県須坂市亀倉で自社栽培のぶどうからワインを造る楠わいなりー株式会社。ワイナリーは二つの川がつくった日滝原（ひたきはら）扇状地の上にあり、水はけのよい扇状地であることを栽培地の条件に挙げている。品種選びの根拠にしているのはBEDD（生育期間の補正積算温度）で、北信地方の値がボルドーに近いという計算から、シャルドネ、ピノ・ノワール、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、セミヨン、ヴィオニエなどヨーロッパ系品種を植えている。あわせて須坂の産地である巨峰やキャンベル・アーリー、ナイアガラも仕込み、赤・白のほかロゼ、瓶内二次発酵のスパークリングワイン、巨峰を使った極甘口のデザートワインを出している。山梨県と山形県の甲州をブレンドして北信州で熟成させる「甲州トリロジー」のように、他県のぶどうを使うワインもある。