坂城葡萄酒醸造株式会社

長野県埴科郡坂城町で、町内の自社畑と契約農家のぶどうからワインを造る事業者。ブランド名は「Vino della Gatta SAKAKI」で、シニアソムリエの代表が義弟とはじめたイタリア料理店を母体に立ち上げた。千曲川ワインバレーに位置する坂城町は、長野県内のワイン用ぶどう産地に多い火山灰由来の粘土質の黒ボク土ではなく、農地の大半が砂質・礫質の土壌である。年間を通じて降水量が少なく、昼夜の気温差は月平均10℃を超える。黒ぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを主軸に栽培し、白ぶどうは早摘みできて病気のリスクを避けられる品種を定植している。醸造用のタンクは200Lの小ロットから揃え、品種ごと・畑ごとに仕込む。醸造責任者は名古屋大学大学院で農学修士を取得し、カリフォルニア州ソノマのワイナリーに12年勤務したのち帰国して就任した。