VinVie

長野県下伊那郡松川町大島で、自社畑のブドウとリンゴからワインとシードルを醸造する株式会社VINVIEのワイナリー＆サイダリー。中央アルプスと南アルプスに囲まれた南信州にあり、醸造所はリンゴ畑の中、標高720メートルの高台に建つ。公式サイトは松川町を天竜川ワインバレーの一角とし、河岸段丘の地形で水はけがよく、日照時間が長く昼夜の寒暖差が大きいことを、ワイン用ブドウの栽培条件としてあげている。事業内容はブドウ・リンゴ栽培、ワイン・シードル醸造、販売。ブドウは南信州の土地に合う品種を海外・国産を問わず選び、リンゴはシードルに適した海外品種と日本古来の品種の双方を栽培して、大学や国の機関との連携も視野にシードル専用品種の栽培技術確立を図るとしている。醸造にはイタリアとフランスの醸造機械を導入し、機械と製造工程は窓越しに見られる。