Wine grape profile
カベルネ・ミトス
Cabernet Mitos ／ 黒ぶどう
ドイツ・ヴァインスベルクの州立ワイン・果樹試験場（LVWO ヴァインスベルク、育成機関コード DEU456）が1970年に交配した醸造用の黒ブドウ。VIVCの品種番号は15499で、用途は WINE GRAPE、果皮色は NOIR、花性は HERMAPHRODITE、同義名は育成番号の WE 70-77-4 F・WEINSBERG 70- 77- 4 F・WE 70-77-4 の3件。日本では、国税庁が平成30年6月28日に指定した酒類の地理的表示「北海道」の生産基準で、北海道で収穫したものを使用できるヴィニフェラ種の品種の1つに挙げられている。
At a glance
カベルネ・ミトスの基本情報
- 英名
- Cabernet Mitos
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 交配親
- BLAUFRAENKISCH X CABERNET SAUVIGNON（VIVC「Pedigree as given by breeder/bibliography」＝育成者・文献による記載。バイエルン州立ワイン・園芸研究所も「Blauer Limberger x Cabernet Sauvignon」と記す）／BLAUFRAENKISCH X TEINTURIER（VIVC「Pedigree confirmed by markers」＝マーカーで確認された系統。LVWOヴァインスベルクは2012年の親品種の調査で「Cabernet Mitos = Blauer Limberger x 'Teinturier'」と訂正されたと記す）
- 育成
- GERMANY（原産国・VIVC）／育成者 Schleip, Helmut; Hill, Bernd H.E.、育成機関コード DEU456（州立ワイン・果樹試験場 LVWO ヴァインスベルク）、交配年 1970（選抜年の記載なし）。種は VITIS VINIFERA LINNÉ SUBSP. SATIVA (DE CANDOLLE) HEGI
- 品種登録
- Year of protection（品種保護年）24.01.2001（VIVC）／Registered in the European Catalogue: YES（欧州品種カタログに登録あり）
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- ドイツ、日本原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・14産地
Measured traits
カベルネ・ミトスの栽培・果実のデータ
育成機関・種苗協会の資料に載っている数値です（出典はページ末）。
- 熟期
- 非常に晩生・最良の適地を要する（LWG）
- 果房重
- 果房・果粒とも小さく密着（LWG）
- 耐寒性
- 冬の耐寒性は良好（LWG・年記載なし）
- 栽培
- 試験栽培の収量 70kg/a（7年平均・LWG）
- 栽培
- ブラウアー・リンベルガーより病害に強い（LWG）
- 栽培
- ドイツの作付 323ha（2012年・LWG）
- 栽培
- フランケン 3ha（2012年・LWG）
- 栽培
- GI北海道の使用可能品種 ヴィニフェラ種（2018年）
Taste & aroma
カベルネ・ミトスの味わい・香り
バイエルン州立ワイン・園芸研究所（LWG）は、ワインは非常に濃い青みがかった赤で、タンニンが多く、非常にコクがあって凝縮していると記す。熟成が進むにつれてカベルネ・ソーヴィニヨンを思わせる香りがはっきりしてきて、バリック熟成に向くとする。
Origins by rule
カベルネ・ミトスの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で カベルネ・ミトス が認められている14産地を、国別に整理しています。
- ドイツ13産地
- AhrBadenBürgstadter BergFrankenHessische BergstraßeMoselNahePfalzRheingauRheinhessenSaale-UnstrutSachsenほか1産地
- 日本1産地
- 北海道
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で カベルネ・ミトス と一緒に認められている品種です。
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