Wine grape profile
グリニョリーノ
Grignolino ／ 黒ぶどう
グリニョリーノはイタリア北部のピエモンテ地方原産の黒ブドウ品種です。アスティ県で特に栽培されており、伝統的なワイン造りに長く使われてきました。淡い色合いの軽やかな赤ワインを産出し、ネッビオーロやバルベーラなどの有名品種に比べると栽培面積は限定的ですが、個性的なワインとして知られています。
At a glance
グリニョリーノの基本情報
- 英名
- Grignolino
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・32産地
Taste & aroma
グリニョリーノの味わい・香り
酸味が高く、タンニンは穏やかで淡い色合いが特徴的です。バラやスミレなどのフローラルな香りと、イチゴやラズベリーなどの赤系果実の香りが典型的で、スパイシーなニュアンスも感じられることがあります。
Pairing
グリニョリーノに合う料理
軽やかで酸味が活きているため、生ハムやサラミなどの加工肉、また白身魚の塩焼きや野菜の炒め物など、和食の繊細な味わいにもよく合います。
Origins by rule
グリニョリーノの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で グリニョリーノ が認められている32産地を、国別に整理しています。
- イタリア32産地
- AlbaAlta LangaBarbera d'AstiBarbera del MonferratoBarbera del Monferrato SuperioreBrachetto d'Acqui / AcquiCalossoCanaveseCaremaCisterna d'AstiColli TortonesiCollina Torineseほか20産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で グリニョリーノ と一緒に認められている品種です。
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