Wine grape profile
ピガート
Pigato ／ 白ぶどう
ピガートはイタリア北西部のリグーリア州で栽培される白ワイン用ブドウ品種です。地中海沿岸の温暖な気候で育ち、爽やかで香り高い辛口白ワインを生み出します。古くから栽培されており、リグーリア州の地元ワインの重要な品種として知られています。ピガートの名前は「ピクッドの小さな」という意味のラテン語に由来するとされています。
At a glance
ピガートの基本情報
- 英名
- Pigato
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・6産地
Taste & aroma
ピガートの味わい・香り
ピガートは爽やかな酸味と豊かなミネラル感が特徴的です。柑橘類やトロピカルフルーツの香り、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。アルコール度数は中程度で、バランスの取れた辛口白ワインです。
Pairing
ピガートに合う料理
ピガートは地中海の魚介類を使った料理に最適です。刺身やカルパッチョ、白身魚のムニエルなど、日本の食卓では寿司や刺身との相性も良好です。塩焼きの魚やシーフードパスタとも良く合います。
Origins by rule
ピガートの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ピガート が認められている6産地を、国別に整理しています。
- イタリア6産地
- Cinque Terre / Cinque Terre SciacchetràColli di LuniColline di LevantoPortofino / Golfo del Tigullio - PortofinoRiviera ligure di PonenteVal Polcèvera
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ピガート と一緒に認められている品種です。
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