- 拠点
- 高畠町
- 設立
- 1990年
- ワイン
- 5スタイル
- 主な品種
- 10品種
Story
高畠ワイナリーについて
山形県東置賜郡高畠町の糠野目地区で、町内のぶどうから赤・白・ロゼ・スパークリング・甘口を造る事業者。高畠町の6地区のうち栽培地は高畠・屋代・亀岡・和田の4地区で、盆地の中に3つの谷間があるという地形から、標高は亀岡地区の220mから和田地区の250〜400mまで分かれ、土壌もゼオライトを含む多孔質の「高畠石」を多く含む地区と火山灰の黒ボク土の地区に分かれる。原料は契約農家63軒・19.2ha（2024年時点）と自社圃場から集め、2022年の契約原料および購入原料は総数441トン。白の中心はシャルドネで、高畠町内と自社農園での収穫量は年平均約140トン、国内収穫量約1,300トンの10％強にあたる（数字はいずれも公式サイトの公表値）。栽培は昭和50年代のデラウェア栽培で培われた雨除けハウス（サイドレス）の棚仕立式をワイン用ぶどうにも導入し、薬剤散布を抑えている。
Wine making
造っているワインと品種
公式情報で確認できたスタイルと、主に扱うブドウ品種です。
Wine styles
5
- 赤ワイン
- 白ワイン
- ロゼ
- スパークリングワイン
- デザートワイン
Place & Visit
所在地と訪問情報
訪問前には、営業日・受付方法を公式サイトで確認してください。
- 所在地
- 山形県東置賜郡高畠町大字糠野目2700-1高畠町のワイナリーを見る
- 設立
- 1990年
- 見学・試飲
- 見学できる無料・有料の試飲あり直売所・ショップありレストラン・カフェありショップ内の階段を降りると地下セラーを見学でき、ショップへ向かう通路からはガラス越しに貯蔵タンクを見られる。ショップに常時4〜5種類の無料試飲があり、併設のフード店舗「ゴッツォナーレ高畠」で有料グラスワインを提供している。営業時間・定休日・料金は変わるため載せていません（2026-09-17確認）見学・試飲の案内（公式）
- アクセス
- JR奥羽本線・山形新幹線の高畠駅から徒歩10分、米沢北ICから車で約10分。
最新情報は公式サイトで
www.takahata-winery.jp
Bottles
高畠ワイナリーのワイン
公式ラインナップと、étiquette.wineのマスタにある銘柄を分けて掲載しています。
代表的なワイン
公式サイトのラインナップから
- 01ドメーヌ・タカハタ オー・ヴィーニュ
- 02アルケイディア シャルドネ
- 03ローグル・ルージュ赤おに
- 04ローグル・ブルー青おに
- 05穣MINORI Prise de Mousse
- 06氷結搾りデラウェア（有機）
Land & History
畑と歩み
自社畑・農園
- 自社圃場 約4ha（ワイナリー建屋の西側・最上川と砂川の中州・露地の垣根式）
- 自社圃場で7品種を栽培（ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、ピノ・グリ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン）
- 亀岡地区の自社圃場で有機栽培デラウェア
- 屋代地区の時沢自社圃場でピノ・ノワール（露地・垣根式）
1990
株式会社高畠ワイナリーを創立（8月）
1991
高畠ワインぶどう部会を発足し、契約農家27名と欧州系ワイン用品種の栽培を開始
2005
シャルドネのナイトハーベストを深夜1時過ぎに実施（翌2006年は深夜2時過ぎ）
2012
自社圃場のぶどうだけを原料とする「Garagiste Winery 構想」を掲げる
2017
自社農園に赤ワイン用の欧州系品種カベルネ・ソーヴィニヨン等を植樹
2020
ナイトハーベストの畑を、自社圃場の垣根仕立てシャルドネに移す
2025
テイスティングルームが完成
Around 高畠町
近くのワイナリー
山形県内で、このワイナリーからの直線距離が近い順です。