Wine grape profile
ブラオフレンキッシュ
Blaufränkisch ／ 黒ぶどう
ブラオフレンキッシュはオーストリアとハンガリーを主な産地とする黒ブドウ品種です。中欧ではポピュラーで、特にオーストリアではセカンドワインとして重要な地位を占めています。キャラクターフルで骨太なワインが生まれることで知られており、ヨーロッパを代表する個性的な品種の一つです。
At a glance
ブラオフレンキッシュの基本情報
- 英名
- Blaufränkisch
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- ブラウフレンキッシュ、レンベルガー
- 呼称のある国
- オーストリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・20産地
Taste & aroma
ブラオフレンキッシュの味わい・香り
ブラックチェリーやブルーベリーのダークフルーツの香りが特徴で、白コショウやハーブのスパイシーさを伴います。しっかりとした酸味とタンニンを備えており、力強くドライな骨格が身上です。
Pairing
ブラオフレンキッシュに合う料理
濃厚な肉料理との相性が優れており、牛の赤身ステーキやジビエと好相性です。日本食では焼き肉や牛すき焼き、豚の角煮といった濃い味わいの煮込み料理と相性が良くなります。
Origins by rule
ブラオフレンキッシュの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ブラオフレンキッシュ が認められている20産地を、国別に整理しています。
- オーストリア20産地
- BurgenlandCarnuntumEisenbergKärntenLeithabergMittelburgenlandNeusiedlerseeNiederösterreichOberösterreichSalzburgSteiermarkSüd-Oststeiermarkほか8産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ブラオフレンキッシュ と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
ブラオフレンキッシュを造る日本のワイナリー
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