Wine grape profile
ムールヴェードル
Mourvèdre ／ 黒ぶどう
ムールヴェードルはスペイン原産のブドウ品種で、フランス南部のローヌ地域やプロヴァンス地方でも重要な役割を果たしています。小粒で濃い色合いが特徴で、力強いワインを生み出します。単一品種でもブレンドワインの要素としても用いられ、テンプラニーリョやグルナッシュとの相性が良いことで知られています。南ヨーロッパおよび温暖な地域での栽培に適した品種です。
At a glance
ムールヴェードルの基本情報
- 英名
- Mourvèdre
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- モルヴェッド
- 呼称のある国
- フランス、ルーマニア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・41産地
Taste & aroma
ムールヴェードルの味わい・香り
濃厚で複雑なフルボディのワインを生み出します。赤い果実、スパイス、革、野生的なハーブの香りが特徴的で、タンニンは豊富で力強い構造を持ちます。熟成によって味わいは一層複雑さを増し、深みのある熟成感が現れます。
Pairing
ムールヴェードルに合う料理
濃厚な肉料理やゲームとの相性が優れています。日本の食卓では牛の煮込みやビーフシチュー、またはラム肉を使った羊肉の煮込み料理と良く合います。スパイスの効いた中華料理とも相性が良好です。
Origins by rule
ムールヴェードルの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ムールヴェードル が認められている41産地を、国別に整理しています。
- フランス40産地
- BandolBanyulsBanyuls grand cruBeaumes de VeniseCairanneCassisChâteauneuf-du-PapeCollioureCorbièresCorbières-BoutenacCorse / Vin de CorseCostières de Nîmesほか28産地
- ルーマニア1産地
- Dealu Mare
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ムールヴェードル と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
ムールヴェードルを造る日本のワイナリー
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