Wine grape profile
コンコード
Concord ／ 黒ぶどう
コンコードはアメリカ原産のブドウ品種で、19世紀にマサチューセッツ州で育成されました。濃い紫黒色の大粒果で、フォックス香と呼ばれる独特の香りを持つことが特徴です。ワイン用というより生食用やジュース用として広く栽培されていますが、一部でワイン醸造にも利用されています。
At a glance
コンコードの基本情報
- 英名
- Concord
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- コンコードグレープ
- 呼称のある国
- 日本原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・3産地
Taste & aroma
コンコードの味わい・香り
濃厚な甘味と独特のフォックス香（野性的でアロマティックな香り）を持ちます。酸味は比較的低く、ジューシーで親しみやすい味わいが特徴です。
Pairing
コンコードに合う料理
濃い甘味と香りが活かされやすく、カジュアルな飲用に向きます。日本ではブドウジュースやデザートワインとして楽しまれることが多く、チョコレートやナッツを使った洋菓子との相性が良好です。
Origins by rule
コンコードの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で コンコード が認められている3産地を、国別に整理しています。
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で コンコード と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
コンコードを造る日本のワイナリー
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